律师解析：
1、承包商可以采取书面发函(对方一定要签收或采取挂号信等形式证明已送达)、向清欠主管部门及相关部门投诉(一定要有书面记录)、与发包方补充协议或签订还款协议等办法，使诉讼时效中断；
2、工程款诉讼时效过了，当事人可以收集证据证明诉讼时效中断，然后就可以重新计算诉讼时效；
3、我国法律规定，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算。
法律依据：
《民法典》第一百九十五条
有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：
(1)权利人向义务人提出履行请求;
(2)义务人同意履行义务;
(3)权利人提起诉讼或者申请仲裁;
(4)与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。