企业股权变更后，不能直接解除与员工的劳动合同。
尽管企业的所有权结构发生了变化，但这并不构成解除劳动合同的法定理由。
根据《劳动合同法》的规定，只有在劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经当事人协商不能就变更劳动合同达成协议的情况下，企业才能解除劳动合同。
《劳动合同法》是保障劳动者权益的重要法律，它详细规定了用人单位与劳动者之间的权利义务关系。
其中，第四十条第三项明确指出，当劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行时，企业应先与员工进行协商，如果不能就变更劳动合同达成协议，企业可以解除劳动合同。
这一规定为企业和员工提供了协商和解决争议的途径。
根据《劳动合同法》第三十九条和第四十条的规定，企业解除劳动合同必须满足一定的条件。
1.在第三十九条中，列出了六种情况下，企业可以单方面解除劳动合同，这些情况包括：
(1)试用期间不符合录用条件；
(2)严重违反规章制度；
(3)严重失职和营私舞弊；
(4)与其他用人单位建立劳动关系影响工作；
(5)因违法行为导致劳动合同无效；
(6)被依法追究刑事责任等。
2.第四十条则规定了企业可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付一个月工资后解除劳动合同的三种情况，包括：
(1)劳动者患病或非因工负伤；
(2)不能胜任工作；
(3)劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化等。
综上所述，企业股权变更后不能直接解除与员工的劳动合同，而应先与员工进行协商。
在解除劳动合同的情况下，企业必须符合《劳动合同法》规定的条件和程序。
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