企业用工不签劳动合同后果：
1、自用工之日起一个月内未签订的。应当补签，不需要支付双倍工资。
2、自用工之日起超过一个月不满一年未签订的。应当补签，并且自用工之日起满一个月的次日，至补订书面劳动合同的前一日，向劳动者支付双倍工资。
3、自用工之日起超过一年未签订。视为签订无固定期限劳动合同，应当补签书面合同并且支付11个月双倍工资；未补签书面无固定期限劳动合同，继续向劳动者支付双倍工资。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第七条
用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
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